COMMISSION CANTINE OCTOBRE
Madame Roger, représentante de la SOGERES a pris part des différentes remarques sur les menus et goûters et a donné satisfaction aux demandes des personnes présentes par son récent courrier.
Le personnel présent aux services des restaurants scolaires ont également donné des informations sur les goûts des enfants et ont été pris en compte notamment éviter mousse citron, crème dessert caramel et certaines entrées non appréciées des maternelles.
Voici des explications concernant les questions qui nous ont été posée concernant le menu des repas :
Potimentier : Parmentier au potiron
Galantine de volaille : charcuterie de volaille en rouleau
Croustillante : gâteau
* Il a été demandé que le poisson soit si possible le vendredi.
Le choix du poisson reste très restreint car la SOGERES suit la charte de la pêche durable ( hoki, colin, lieu, merlu, saumon …).
* Petits rappels de grande importance :
le bœuf est issue de viande bovine française et de surplus charolais;
de nombreux yaourts viennent de la ferme de Viltain,
le pain est Bio ( la recette à changé et est appréciée des enfants) sauf lundi où il y a de la baguette.
* Le repas de Noël sera composé de:
- Apéritif sirop orange
- Rillettes thon au bleu avec tranche de pain
- Rôti de veau Orloff
- pommes paillasson
- Buche caramel spéculos
- un pochon de gourmandises chocolat
* la SOGERES intervient également sur l’éducation alimentaire de nos enfants :
- en organisant un petit déjeuner pour les CP
- en leur offrant un calendrier gourmand avec l’ histoire de certaines recettes
- en mettant des affiches ludiques annonçant une recette à l’entrée des restaurants et en proposant le petit journal de la commission décrivant les secrets de ces recettes.
- en offrant à chaque enfant un album de mon année gourmande avec stickers à collectionner.
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